Recette gratin de choux/épinards

Difficulté : facile

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Description :

L’hiver est la saison des choux, alors croquez dans cette recette hivernale de choux et ses épinards fondants. Avec sa sauce onctueuse, un vrai délice d’hiver à partager

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Classé dans : plat principal hiver - Mots clés : chou fleur, fromage rapé, beurre, béchamel, epinard, oignon

Recette velouté de champignons

Difficulté : facile

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Description :

Que ce soit en entrée lors d’un bon repas hivernal, ou en plat les soirs d’hiver, cette recette de velouté de champignons saura vous réchauffer …. et vous régaler !!

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Classé dans : plat principal hiver, entree savoyarde - Mots clés : champignon, citron, beurre, lait, creme fraiche, noix de muscade

Recette tourte poisson/poireaux

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

 

Description :

L’hiver, il fait bon de manger chaud, il fait bon de manger bon, il fait bon de manger bien. Voici une recette hivernale de tourte à base de poisson frais et des poireaux sortis ce matin du sol glacé de l'hiver, de quoi faire le plein d’énergie et de recharger les batteries pour l'hiver.

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Classé dans : plat principal hiver, entree savoyarde - Mots clés : pate feuilletées, poisson blanc, poireaux, creme fraiche, beurre, oeuf

Recette veau aux carottes

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

 

Description :

Par ces températures froides, quoi de meilleur qu’un bon petit plat mijoté avec douceur. Voici une recette d'hiver qui sent bon l’hiver et le feu de cheminée : j’ai nommé le veau aux carottes

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Classé dans : plat principal hiver - Mots clés : veau, carotte, oignon, echalote, bouquet garni, beurre

Recette hiver pain perdu

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Description :

Petit retour en arrière, dans les saveurs de notre enfance …. Que ce soit au petit déjeuner ou au gouter, le pain perdu sait toujours nous régaler. On le trouve aussi servi en dessert, accompagné ou non de glace ou de caramel.

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Classé dans : dessert hiver - Mots clés : brioche, oeuf, lait, sucre, cannelle, beurre

Recette pot au feu

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 3 heures

 

Description :

Recette traditionnelle de l’hiver : le pot au feu. Incontournable pour se réchauffer, et encore meilleur mijoter, vous ne pourrez pas résister face à cet incontournable.

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Classé dans : plat principal hiver - Mots clés : paleron, gîte, plate de côte, os à moelle, céleri, carotte, navet, bouquet garni, poireaux, oignon, clou de girofle, ail, beurre

Recette bœuf bourguignon

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 3 heures

 

Description :

Pour vos envies de chaleur et de bon plat d’hiver, voici le bœuf bourguignon, mythique quand les températures chutent !!! A déguster et à partager sans modération.

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Classé dans : plat principal hiver - Mots clés : paleron, poitrine, carotte, champignon, oignon, ail, bouquet garni, vin rouge, beurre, sucre, vinaigre balsamique

Recette potée auvergnate

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1h30 minutes

 

Description :

La potée Auvergnate  est une recette typique d’auvergne, préparé à base de choux et de saucisses fumées, le tout délicieusement mijoté. Essayer, c’est l’adopter

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Classé dans : plat principal hiver - Mots clés : chou, saucisse fumée, lard fumé, beurre, vin blanc

Recette hiver coq au vin

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de marinade : 24 heures

Temps de cuisson : 2 heures

 

Description :

On s’imagine souvent que la préparation du coq au vin est longue et fastidieuse. Tordons le cou aux préjugées avec cette recette simple, mais délicieuse de coq au vin. À vous de tester !!

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Classé dans : plat principal hiver - Mots clés : coq, oignon, ail, vin rouge, champignon, lardons, carotte, bouquet garni, beurre, fond de veau, farine, cognac

Recette pormoniers aux oignons caramélisés

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40  minutes

 

Description :

Voici une idée originale pour cuisiner les pormoniers, ces fameuses saucisses savoyardes à base de viandes de porc et de blettes, de poireaux et de chou. Les pormoniers aux oignons caramélisés sauront plaire aux palais les plus délicats grâce au goût sucré des oignons caramélisés dans du beurre salé.

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Classé dans : plat principal hiver - Mots clés : pormonier, chou, porc, saucisse savoie, pomme de terre, beurre, oignon, vin blanc savoie



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