Soupe d'hiver et ses chips de lard aux amandes

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes
 

Description :

Une recette facile à réaliser pour l’hiver ou les jours plus froids et prendre une bonne dose de vitamine tout en s’assurant d’un repas diététique et équilibré, nous vous proposons cette recette de soupe d’hiver avec ses chips de lards.

Ingrédients (4 personnes):

½ céleri rave

3 poireaux

2 carottes

2 pommes de terre

1 oignon

4 tranches de lard

Des amandes effilées, du sel, du poivre


Préparation

Épluchez et coupez grossièrement vos légumes. Déposez-les dans une grande casserole, couvrez d'eau. Salez et faites cuire 30 minutes à couvert.

Sur un feuille de papier cuisson, déposez vos tranches de lard, saupoudrez-les d'amandes effilées.
Faites cuire à 210°c pendant 8 à 10 minutes.

Mixez vos légumes jusqu’à en faire une purée, rectifiez l’assaisonnement en commençant à vous régaler de cette soupe d’hiver, puis disposez la soupe dans des bols. Déposez les chips de lard sur le dessus (préalablement essuyées sur du papier absorbant pour éviter le surplus de gras) et servez bien chaud !

Classé dans : plat principal hiver, entree savoyarde - Mots clés : soupe, hiver, chips, lard, aux, amandes, soupe, hiver, chips, lard, aux, amandes, recette, recettes, recette, cuisine, recettes, cuisine



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